Café Cubain Cubita

Il y a de fortes chances que vous ayez déjà bu une tasse de café cubain. C'était peut-être une petite gorgée sombre dans une cafétéria bondée de Miami. C'était peut-être préparé sur la cuisinière par la grand-mère d'un ami, versé dans un petit gobelet en plastique et passé de main en main. Quoi qu'il en soit, vous vous en souvenez probablement. Ce n'est pas le genre de café qui passe inaperçu. Il vous frappe tout de suite, corsé et sucré, et il reste avec vous bien après que la tasse est vide.

Cubita est l'un des noms derrière ce goût. Mais pour comprendre d'où vient cette saveur, il faut remonter à la source. Le café commence tout en haut des montagnes de Cuba, dans la Sierra Maestra et la Sierra del Escambray. L'air y est frais, la terre est riche et les nuages s'accrochent bas au-dessus des arbres. C'est un endroit difficile à cultiver, mais c'est l'endroit parfait pour le café.

Les grains sont cueillis à la main, un par un, par des gens qui font ça toute leur vie. Ils savent exactement quelles cerises sont prêtes et lesquelles ont besoin d'une semaine de plus au soleil. Après la cueillette, les grains sont étalés sur de grandes terrasses pour sécher sous le soleil cubain. Pas une fois, mais deux. Il n'y a pas d'engrais chimiques, pas de raccourcis artificiels et pas de précipitation. Le café prend le temps qu'il faut, comme on le fait depuis des générations.

Notre travail consiste à faire passer ce café des montagnes de Cuba à votre cuisine. On l'apporte au Canada, on travaille avec les torréfacteurs pour s'assurer que chaque lot est parfait, et on le met sur les tablettes des épiceries, des pharmacies et des commerces locaux de tout le pays. Vous l'avez peut-être déjà croisé en allant à la caisse. Si vous regardez de près, vous verrez un petit morceau de l'histoire cubaine juste là, dans le rayon.

Si vous possédez un magasin, un café ou un restaurant et que vous voulez offrir un vrai goût de Cuba à vos clients, on est toujours à la recherche de nouveaux partenaires. Peu importe si vous dirigez une immense chaîne d'épiceries ou un petit commerce de quartier. Ce qui compte, c'est que vous vous souciez de ce que vous mettez sur vos tablettes. Si c'est le cas, on s'entendra très bien.

Alors jetez un œil à notre site. Découvrez d'où vient le café, comment il est fait et où vous pouvez le trouver. Préparez-vous une tasse ou partagez-la avec un ami. Et si vous voulez juste parler café, on est toujours partants pour ça aussi.