Café Cubano Cubita

Hay muchas probabilidades de que ya haya probado una taza de café cubano. Quizás fue un pequeño y oscuro trago en una cafetería llena en Miami. Quizás lo preparó la abuela de un amigo en la estufa, servido en un vasito de plástico y pasado de mano en mano. De cualquier forma, probablemente lo recuerde. No es el tipo de café que pasa desapercibido. Te llega de inmediato, intenso y dulce, y se queda contigo mucho después de que la taza está vacía.

Cubita es uno de los nombres detrás de ese sabor. Pero para entender de dónde viene ese sabor, hay que ir a la fuente. El café comienza en lo alto de las montañas de Cuba, en la Sierra Maestra y la Sierra del Escambray. El aire es fresco allá arriba, la tierra es rica y las nubes cuelgan bajas sobre los árboles. Es un lugar difícil para cultivar, pero es el lugar perfecto para el café.

Los granos se recogen a mano, uno por uno, por personas que han hecho esto toda su vida. Saben exactamente qué cerezas están listas y cuáles necesitan otra semana al sol. Después de la recolección, los granos se extienden en grandes patios para secarse bajo el sol cubano. No una vez, sino dos veces. No hay fertilizantes químicos, ni atajos artificiales, ni prisas en el proceso. El café se toma el tiempo que necesita, tal como se ha hecho durante generaciones.

Nuestro trabajo es llevar ese café desde las montañas de Cuba hasta su cocina. Lo traemos a Canadá, trabajamos con los tostadores para asegurarnos de que cada lote esté perfecto y lo colocamos en los estantes de tiendas de comestibles, farmacias y comercios locales de todo el país. Es posible que ya lo haya dejado atrás de camino a la caja registradora. Si mira de cerca, verá un pequeño pedazo de la historia cubana justo ahí en el pasillo.

Si tiene una tienda, una cafetería o un restaurante, y quiere llevar un verdadero sabor de Cuba a sus clientes, siempre estamos buscando nuevos socios. No importa si tiene una gran cadena de supermercados o un pequeño comercio de barrio. Lo que importa es que le importe lo que pone en sus estantes. Si es así, nos llevaremos de maravilla.

Así que eche un vistazo a nuestro sitio. Descubra de dónde viene el café, cómo se hace y dónde puede encontrarlo. Prepárese una taza o compártala con un amigo. Y si solo quiere hablar de café, nosotros también estamos siempre dispuestos.